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【转载】秋叶霜天/随缘:老溜溜之溜世界~~瑞士游:逛伯尔尼老街,遇见爱因斯坦,品奶酪火锅  

2016-06-21 14:26:30|  分类: 旅游札记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秋叶霜天/随缘:老溜溜之溜世界~~瑞士游:逛伯尔尼老街,遇见爱因斯坦 - 秋叶霜天 - 秋叶霜天的博客

 伯尔尼,瑞士的首都。瑞士国土面积41285平方公里,人口795万人,上海市人口的约1/3.首都当然更小。真是很小。可以说是世界上最不像首都的首都。它只有14万人口,上海一个大型的居民区的人数大概也会有这么多。各国的首都起码都应该有一个机场,有的甚至有两个。而伯尔尼,这个瑞士首都,居然就是没有机场,因为它太小了,你总不能拆了那几百年的老城区,去修机场吧。反正四通八达的火车就可以把你送到附近的苏黎世(1小时),就像我们乘地铁到浦东机场或虹桥机场,登机。

 秋叶霜天/随缘:老溜溜之溜世界~~瑞士游:逛伯尔尼老街,遇见爱因斯坦 - 秋叶霜天 - 秋叶霜天的博客伯尔尼最得意的事,是拥有完好的中世纪老城,整体被列入联合国世界文化遗产。老城区的一条弹格路就是老城区的主马路。出了伯尔尼车站,我向路边的一个小伙子问路。他指着我手里的地图说,扔掉你的地图,用不上,伯尔尼就一条主马路,就沿着你眼前这条路往左边走,你就全都看到了。哦,原来如此,那就方便多了。

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 秋叶霜天/随缘:老溜溜之溜世界~~瑞士游:逛伯尔尼老街,遇见爱因斯坦 - 秋叶霜天 - 秋叶霜天的博客
 据说伯尔尼有100多个喷泉,所以在老城区的主路上隔不多远就有一个喷泉。老城有主要的四条街道,如医院街,市场街,克拉姆街和正义街。每个城区用不同的颜色来区分,这就更简单了,记住颜色就行了。沿着不宽的弹格路,慢慢走。路两边的店家都插着彩旗,都是代表瑞士的动物,植物或瑞士的国旗等。两条有轨电车相对而行,行人只能躲在骑楼长廊里,有时看到我们唐朝的旅行团大概在国内宽广的大马路逛惯了,不自觉地会把有轨电车的道路占了。而有轨电车则不紧不慢地在后面慢慢跟着,实在忍不住,“珰”一声,提醒一下。
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 红色的是医院街。6公里的购物拱廊是欧洲最长的拱廊购物街。遇见那个风笛手的喷泉就到了大街的中央。据说在还没有自来水的时代,这些喷泉都是非常宝贵的水资源,当然旅行者也就可以喝几口,省了买瓶装水的板板。最后一个喷泉是正义女神,看到她,就知道老街到此为止了。

几个有名的教堂,只进去了一个。著名的伯尔尼大教堂在维修,但在教堂外摆放的几个椅子,是有斜度的,坐在椅子上,正好能清楚地看到教堂的顶尖。位于主街正中间的钟塔,与我们去年在布拉格看到的天文钟颇为相似。据说到每整点的56分就会有敲钟表演。

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 我和老公商量好,我们一定去看看。时间还早,我们便去旁边的联邦议会大厦看看。听到钟声响起,急急忙忙往钟塔赶,正好落下最后一声,晚一步,好准。

在做功课时,知道“爱因斯坦之家”在伯尔尼。在哪里呢?这么知名的大科学家秋叶霜天/随缘:老溜溜之溜世界~~瑞士游:逛伯尔尼老街,遇见爱因斯坦 - 秋叶霜天 - 秋叶霜天的博客

 的“之家”,总是应该有个大点的“店面”吧?好不容易才在拱廊里看到它的名字。不注意的话,肯定会擦身而过。

应该说,在德国出生的爱因斯坦在伯尔尼的生活虽然只有短暂的3年,但正是在这里,这个伯尔尼专利局的小职员,创建了狭义相对论。看着简单的家具,陈设,和爱因斯坦夫妇的照片,还有那个小小的摇篮,想想这位世界著名的科学家,在那张桌前读书,研究,写作,思考~~。他们夫妇的生活也是如此的简朴。但是如果他去钻研他喜爱的小提琴去了,也许成为秋叶霜天/随缘:老溜溜之溜世界~~瑞士游:逛伯尔尼老街,遇见爱因斯坦 - 秋叶霜天 - 秋叶霜天的博客秋叶霜天/随缘:老溜溜之溜世界~~瑞士游:逛伯尔尼老街,遇见爱因斯坦 - 秋叶霜天 - 秋叶霜天的博客

 

 一名知名的小提琴家,但对于世界,那则是重大的损失,现在的世界,也可能是另外的样子。

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  发现老街的路上,每一个店面都有一个开在街面的通往地下室的小门,原来以为是垃圾箱的顶盖,后来发现每一家都有,而且趁着有的小门半开着,而且有的小门的装饰很古色古香。我就向里面张望了一下,很深,起码有一层楼那么深。有的已经被开成咖啡店,有的当作工作车间,有的被当成木偶表演剧场。据说当年在建这些建筑时,政府都要求每个建筑下都有地下室,以防轰炸。那么这些地下室也可以当做民防设施了。

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 老街走到头,就是伯尔尼著名的熊苑。伯尔尼的名字来历是,建造这座城市的策林根公爵提出以捕猎到的第一只野兽的名字来命名这座城市。于是他们捕猎到的第一只野兽是熊,所以这座城市就叫做“熊城”~~Bern。三只棕熊,长得倒是挺可爱,一起在舔食游客扔给它们的冰激凌。听说这里只能容纳3只熊,其他的熊,则被放养在伯尔尼山上

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 从熊苑沿着旁边一条上山路,就是伯尔尼著名的玫瑰园。因为有点坡度,费了点劲,一路上歇了好几次,才算来到了玫瑰园。虽没想象中的那么漂亮,但因为这里位于阿勒河弯曲的前端,因此是俯瞰被河水围绕的伯尔尼老城区街景的最好观景点。据说这里是伯尔尼情人们约会的最佳地点,是啊,居高临下,花繁叶茂,花香醉人,倒入情人的怀中,那是最幸福的啊。

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 下坡倒是一溜烟,轻松溜下,毫不费力。怪不得父母教训孩子们都说,“学好不容易,走下坡路最容易”,还真是如此。




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 要说瑞士的“代表作”,我认为是:瑞士表,巧克力和奶酪。去看看奶酪是怎样从牛奶变为奶酪的吧。 我们从伯尔尼乘火车到Langnau下来,然后转乘专门到Alfoltern i.E的小镇的大巴。那里是“瑞士最美的地方”,去参观乳酪生产厂~~Emmentaler Schukaserei

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秋叶霜天/随缘:老溜溜之溜世界~~瑞士游:逛伯尔尼老街,遇见爱因斯坦 - 秋叶霜天 - 秋叶霜天的博客进入巨大的展厅兼销售厅,上得二楼,便可通过玻璃窗看到下面巨大的奶酪加工车间。巨大的牛奶搅拌机这种慢慢搅拌着里面的牛奶,旁边有包装好的奶酪。这是被称为“奶酪之王”的硬质奶酪,因奶酪有特殊的孔而闻名,直径一米,重达100公斤的奶酪需要1200公斤的牛奶,6~8周的成熟过程,过程中产生的二氧化碳形成的孔。销售员把奶酪拿专用的刀切成小片,供顾客免费品尝。冰柜中还有很多其他品种的奶酪。
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 展厅后面就是最具瑞士风格的田园风光的农村。丘陵起伏的山坡上,绿草如厚厚的绒毯,花牛们在阳光下自由自在地吃着草,牛铃声在风中丁丁当当的响着,最远处是雪白的雪山,然后是青青的高山,再近些,则是森林秋叶霜天/随缘:老溜溜之溜世界~~瑞士游:逛伯尔尼老街,遇见爱因斯坦 - 秋叶霜天 - 秋叶霜天的博客

 覆盖的丘陵,最下面则是为牛儿,羊儿们准备好的大操场。最经典的大奶酪是黄黄的颜色,上面一个个深坑,像个大车轮。人们在这里就着啤酒,吃着奶酪,赏着美景。我们对奶酪虽不那么喜欢,但吃一个用这里的牛奶制成的冰激凌,也不错。

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 秋叶霜天/随缘:老溜溜之溜世界~~瑞士游:逛伯尔尼老街,遇见爱因斯坦 - 秋叶霜天 - 秋叶霜天的博客来瑞士,其中一个心愿就是品尝奶酪火锅。参观了奶酪工厂,再吃奶酪火锅,但没想到这著名的瑞士奶酪火锅是如此的简单。它全然没有我们在国内吃火锅时的一满桌,大大小小的碗,碟和调料,荤素食材。仅仅就是------这么一只锅,里面奶酪被下面的小酒精炉加热的滋滋作响,旁边一个小筐,里面是切成正好一口大的面包块,用叉子蘸着奶酪吃。别的没有。简单到极致!
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 不习惯吃奶酪的人,可能第二口就腻了。我们又点了蔬菜色拉和另外一道主菜。细细品,热热的奶酪,插着面包块的叉子伸进去,拉着长长的丝,不肯脱离那热热的火锅。放进嘴里,有一点咸咸的,鲜鲜的味道,而缠绕的奶酪丝,又很有嚼劲。据说这奶酪火锅的制作也非常简单,只需2~3种奶酪,加入白葡萄酒加热即可。想必在冰天雪地的冬天,吃这么一餐奶酪火锅,该有多美。

待我回去琢磨一下,家里还有一大块亲戚带来的奶酪,还有我们带回来的瑞士白葡萄酒也有,让我来制作一道” Home made Fundue”

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